[同感。这家森林酒店绝对是公共设施利用率最高的。 经常在外出差的人现身说法，有些五星级酒店的健身房、游泳池、SPA馆去的人很少，更像是提高格调的设施。花间集是个例外，从来没见过这么多消费人群。] …… 叶晗思考过森林酒店的运营，在入住率100%的情况下，一年的房费收入约为8600万元。 入住率100%是个理想数字，不过节假日房价的上涨基本能和它持平。 然后就是成本。 旅游app平台扣费15个点，房间消耗的洗护用品、一次性拖鞋等物品，零食柜准备的饮品和零食，香薰、精油浴、茶包、下午茶、果盘等全是成本。 除此之外，还有阿姨清理房间、迎宾送往的人工成本、水电费、家电损耗等等。 大牌洗护用品+一次性消耗品+精致下午茶+果盘+精油香薰+零食饮料+茶包+赠送双份早餐，个人购买至少200多元。 房费才699元，巨亏。 不过，花间集定制的洗护用品、零食等全是批量进货，比零售价至少便宜一半；精致下午茶、果盘等因为自助餐厅的关系，几乎不需要单独准备。 至于精油、香薰、手工皂也全是自己的产品，成本价较低。 如此算下来，利润率大约在47%，即4042万。 与其他五星级酒店相比，利润很高，毕竟规模不如对方。 只是4000万…对花间集来说确实不高。 饮品店、餐饮吧、外加面馆等小吃店的收入都能与它持平。 偌大一个森林酒店，占地9000多平，耗费无数心力设计规划，外围环境优美，内里配置奢华，房间设备齐全，还有无微不至的服务以及机器人接待，只换来了这些？ 当然不是。 森林酒店是个综合性的商业中心，自助餐厅、特色餐厅、SPA馆、茶室、咖啡厅…以及房间内的额外消费，全都是收入。 一楼大厅的商品区，相当于中型超市的规模。 里面售卖各种旅行用品，比如充电器、充电宝、雨伞、袜子、内裤、卷发棒…大牌旅行装、面膜等等，满足一切需求。 当然，挂件、手办、毛绒绒抱枕、小机器模型、以及精油用品、茶叶礼盒必不可少。 前台的后方也有茶叶和精油系列展示柜，不带点纪念品回去怎么行？ 花间集从不主动推荐，却会通过很多场景加深游客的印象。 精油用得好，随手在spa馆买一瓶；挂件可爱，楼下自动柜带一件；茶室品茗，拿一盒特级茶叶回去，非常合理。 同时，顾客在花间集住得时间越长，消费越高。 王莲餐厅不尝试一下么？ 竹香乌龙、玫瑰饮品不买几杯？ 自助餐厅吃了几顿，如果经济允许，主厨料理也可以试试。 茶室、咖啡厅、调酒、spa统统尝试一遍，最后带一些纪念品回去，完美。 全是消费。 而这些全部建立在森林酒店开放的前提下。 现在酒店刚开业不到两周不好估算，但目前的盈利结构中，房费大约占30%。 这就是花间集与五星级酒店不同的地方。 其他五星级酒店70%以上的盈利是房费，其他较少；而花间集的周边产品、餐饮、精油系列用品等都可独当一面，最重要的是人流量足够大，使得需求源源不绝，创造更高的利润。 花间集植物园也因为森林酒店而越发完美，整体结构完整，旅游餐饮住宿一体，相辅相成。 晚上六点，董振轩三人前往一楼自助餐厅。 小机器人将他们带入专门的VIP区。 座位为沙发样式，宽大且舒适，桌子比其他位置要大1.5倍，彰显尊贵待遇。 由于小机器人在旁陪同，引得众人纷纷侧目，成为焦点人物。 其实他们可以去二楼包厢，以点餐的形式上菜，但董振轩更想体验一下自助的快乐、 直播早已关闭。 茶室环境清幽不适合直播，下午的SPA更不适合，于是直播到此结束。 到时候会把剪辑后的视频发上去，让众人详细体验树屋套房之旅。 现在，他们先好好享受一下丰盛的自助餐。 228元，价格不算太高但绝对不低，甚至高于不少五星级餐厅。 看看这家备受好评的自助有什么好吃的。 “走，我们去选餐。” “菜品确实很丰盛。” 自助厅道路宽阔，即使人多也不显得十分拥挤。 一眼望去有十几个档口，海鲜、刺身、中式热菜、烧烤档、铁板烧、火锅档……寿司、甜品、水果、饮料。 餐品码得整整齐齐，四方的摆放区很好地划分界限，竹制的隔板透着绿意，顶部打光柔和，给人以整洁明亮的视觉效果，看着强迫症的福音。 厨师穿着统一的制服，带着专用的透明口罩，正认真地切制、摆放，动作干净利落，一眼看上去便训练有素。 一看就属于高档自助区。 “你看这个琵琶虾，和我的手掌差不多长，我先拿一盘。” “行，你拿，别拿太多，吃完继续。” “扇贝鲜活，鲍鱼也很大，梭子蟹，阿根廷红虾……很少看到这么大的黑虎虾，我拿了。” 三文鱼师傅正在现切摆盘，纯正的挪威三文鱼厚切，肉质肥美，纹理漂亮，令人赏心悦目。 大家纷纷去拿，很快接近空盘又补充，几乎一直不停。 其他刺身也很新鲜，不过董振轩不喜欢生食，于是继续往前。 前面满满的一长桌的小龙虾，个头很大，汁水鲜美，香辣的味道让人口水都要流出来。 ‘香辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾，这也太爽了吧？’他在心里暗道。 董振轩看到不少游客过来直接装走一大盘，完全不限量地敞开吃。 高压锅生蚝蒸煮一直不停，六个师傅一起开壳，下面还有机器人秘密帮忙，一次拿一盘不是梦。 但排队的人也很多，估计要等几分钟。 盐焗帝王蟹、芝士焗蟹宝……都拿一点。 热菜窗口，肉类的香气飘散在空气中，让人不自觉地吞咽口水。 中间的清炒藕片被抢了个精光，后厨的师傅正在加紧翻炒。 小份的荷叶鸡也非常受欢迎，码得整整齐齐的八排只剩下一排半，碧绿的荷叶包裹着软糯的内里，散发着阵阵清香。 董振轩赶紧拿了三个。 准备回去时，两名厨师推着北京烤鸭的餐车从档口的边缘出来。 金黄色的外皮烤得外焦里嫩，滋滋冒油，开始现场片鸭。 周围的人都在拍照，眼巴巴地等着鸭子，好香啊。 其他