…” 今日长庆楼的“美食节”，不正是验证了这一点？急火快炒，最是能激发本味，加之炒出来的菜品爽脆可口，别有一番口感。 “亲友们都在笑话高家炭行出的那种新品，说是只有买不起好炭的人家才会买高家的炭！”高夫人继续抱怨。 高绍祥唯唯诺诺，却没想起当初他自己就是这么说的，“这石炭，就是买不起木炭的人家才会买的。” “五郎，你好好想想这事怎么收场吧！” 高夫人抱怨完了，一甩袖子离开，烂摊子还是照样留给高绍祥收拾。 高绍祥在原地呆了半晌，最后发了恨：“将价格压低点，压得再低点！” 毕竟，汴京城人口有百万之众，到了冬季人人都要取暖，有些小摊小贩做小食生意的，连个像样的厨房都没有，不过一个挑子，挑起个炭炉，就走街串巷地卖吃食去了。 这些人自是乐意能在炭上多省几个铜板。 因此高家炭行将蜂窝煤的价格压低之后，销量的确一下子上去了不少。 他的策略是，不顾名声，只计算净利。只要炭行一个冬天下来能净赚上一大笔，就算是所有亲友都看不起高家炭行的出品，那又怎么样？ 高绍祥想象着他在大赚特赚之后，将账簿扔到族老脸上的场面。 岂料炭行账房怯生生地来找他：“东家……最近卖出去的炭，听说有一大部分是山阳镇那间蜂窝煤作坊买去了。” “什么？” 高绍祥一下子梦醒，跳将起来。 他几乎一口老血吐出来。 这是他凭借他高家的渠道和手段，从大名府运来的上好石炭。现在自家将价格压到几乎亏本，却被别家直接采购去了？ “他们买去做什么？” 账房哪里知道这个，只好摇头回说不知。 高绍祥气咻咻地让人再去打探。 不几天打听的结果出来，竟是山阳镇的蜂窝煤厂将高家出品的蜂窝煤碾碎“回炉再造”，竟又造出一种价格更为便宜的小型“蜂窝煤”。 与正品蜂窝煤相比，这种小型蜂窝煤干脆起了个名字叫“煤球”。 “煤球”与山阳镇原先出产的正品蜂窝煤相比，一样容易点着，烟气也小。只是每一块“煤球”使用的时间要略短些。 虽说这“煤球”的使用时间略短，但只要不是像万娘子那样使用风箱，点上半个时辰，烧上两镣炉水是绝对没问题。 这种成品更适合一些小门小户的汴京家庭，不愿意将大部分钱都花在取暖与烹饪上的，偶尔需要时便快速生火，使用一回。 这消息传出来，高绍祥岂不吐血？ 他拼了老命压低了价格，原想把对手挤出汴京的，谁曾想倒为他人作嫁衣裳，提供了更加便宜的原材料？ * 明远在短短几天的“美食节”里，见识了宋代的厨师是怎样快速适应高效能燃料的。 万娘子以外，各家脚店的主厨，都迅速掌握了猛火快炒的技巧，并且将之应用在自己最擅长的食材上。 明远便饱了口福。 他还见证了各种此前少有人问津的食材当堂入室，成为人们盘中的珍馐美味。 除了万娘子的那道“荔枝腰子”，是用的羊腰之外，十千脚店的“火爆双脆”是炒的猪肚与鸡胗。另外还有使用猪腰和猪肝的“腰肝合炒”，专门选取猪肚或者羊肚上某一块最脆嫩的部位，做成的“爆肚仁”…… 可以说，如果没有明远推出的厨具和燃烧效率较高的蜂窝煤，明远也不可能一下子尝到那么多“曾经”熟悉的美味了。 正当明远独自得意的时候，史尚风风火火地来找他。 “郎君，大事不妙。” “汴京炭行的行老想要见一见山阳煤厂的东家。” 明远一怔，问：“这是为什么？” 史尚摇摇头：“去了才知道。” 明远与史尚对视一眼，同时开口问：“你去还是我去？” 明远原本有意让史尚全权代表他出面，但史尚其实更仰仗明远的商业判断。在无法预判炭行的行老想要做什么的前提下，明远如果不出面，恐怕史尚只能作为中间人多传几次话。 于是明远笑着对史尚说：“这简单，史郎君，从现在开始起，你就是山阳炭厂的东主，而我则是你的谋主。” 他随意伸手一挥，手中已是一把折扇在握，轻轻摇动，还真有几分谋士的模样。当然，他那枚折扇的扇面上还是四个意义难辨的大食数字。 史尚顿时大笑：“如此贵气逼人的谋主，是小人的荣幸。” 两人便身份互换，一起去见炭行的行老。 那行老姓郑，五十多岁年纪，并不算“老”，只是在木炭与石炭这一行当里摸爬滚打了三十多年，反什么风风雨雨都见过。 一见史尚，郑行老便说出来意。 原来是他代为传达高家的意思：高氏希望将手中的石炭按市价批发卖给山阳炭行，等山阳炭行制成蜂窝煤以后，再以“兴贩”的价格，“加饶”卖给高家的炭行。 郑行老说完，望望呆若木鸡的史尚，和坐在一旁面露冷笑的明远，摊开双手，道：“没办法，谁让这是高家呢？” 第123章 百万贯【加更】 十一月间是冬至, 这大概是汴京人最为重视的节气。 每到冬至这天，开封府就会开放关扑禁令，任由汴京百姓相互走动道贺, 购物游艺，那气氛就像是过年一样。 汴京城中，哪怕是再穷的穷汉，甚至跟人借钱，也要在这天尽力打扮得体面，想法子置办饮食, 祭祀祖宗。到了晚间, 有人会出门探访亲朋，也有人选择在家祭祖, 但绝大多数人会选择与家人至亲一起度过①。 明远是外乡人，没有家累，于是放了他家宅子中大部分人的假, 让门房马夫们各自回家团聚。 长庆楼那里，明十一却走不开，正带着一整座正店的厨子和酒博士们摩拳擦掌，要好好做一笔“冬至”大单。 明远想来想去，也没能想出, 他到底该和谁一起过冬至。 但有一件事是必须要做的—— “向华，套马, 我们去国子监。” 冬至这日，国子监只上半天的课。明远应承了种师中，到时要去将他从国子监中接出来, 此外他还要探视一下老朋友薛绍彭, 看看这位世界上最不喜欢上学的“衙内”, 在国子监中过的是怎样“生不如死”的日子。 明远抵达国子监门前的时候，已经有不少勋贵人家的车驾，沿着国子监门前的街道一字排开。 好在明远与向华是牵马而来，两人不存在找“停车位”的问题，径直来到国子监门口，耐心等候。 这天天气阴沉，从早起就没见过太阳，天空像是一枚小小的